ソーセージ高速定寸充填機 マックウェル マークⅢ
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処理能力
（充填数：本/分・袋/分）
・ソーセージの高速定寸充填に対応
・真空充填機と直結することで、肉質を損なわずに高速充填が可能
・人工ケーシングスモークソーセージ、天然腸スモークソーセージ、生ソーセージなどの生産に対応
仕上がりの安定性
（充填量精度・液だれ防止）
・従来のマックウェルから計量ポンプを取り除いた構造
・ギアローターを使用しないため、真空充填機と直結して高品質な肉質を保持
・粗挽き感のある高品質な製品の高速生産に対応
・リンクセパレーターにより、リンクされた生ソーセージをツイスト中央で正確にカット可能
対応条件
（容器サイズ・形状／内容物粘度・温度対応範囲）
・羊腸、豚腸、コラーゲン、セルロースケーシングに対応
・人工ケーシングスモークソーセージ、人工ケーシング生ソーセージに対応
・天然腸スモークソーセージ、天然腸生ソーセージに対応
・リンキングチェーンユニットの交換により、ループ状の吊り下げやカットに対応
設置条件
（設置寸法／電源／エア・前後工程連携）
・真空充填機との直結に対応
・ケーシングホッパー、リンキングチェーン、ルーパー、リンクセパレーターとの組み合わせに対応
・標準のエレクトリックシステムはオムロン
・オプションで三菱またはアレン・ブラドリーの選択に対応
切替・段取り
（品種替え・容量変更のしやすさ）
・モニター画面から次に生産する製品を呼び出し可能
・製品ごとのメタリングポンプ、リンキングチェーン、チャック回転数などを自動セット可能
・ソーセージの掛け本数、ケーシング後端長さ、先端の掛け本数なども自動セットに対応
・日本語設計のため、操作しやすい構成
清掃・安全・メンテナンス
（分解洗浄／異物混入対策／保守体制）
・計量ポンプを取り除いた構造により、肉質へのダメージを抑えた運用に対応
・ギアローターを使用しないため、機械構造をシンプル化
・リンキングチェーンユニット交換により、製品仕様に合わせた運用が可能
・製品設定を呼び出せるため、段取り作業の負担軽減に貢献
特徴
・肉質を重視したソーセージ高速定寸充填機
・従来のマックウェルの高い生産性を維持しながら、粗挽き感のある高品質な製品づくりに対応
・真空充填機と直結し、ギアローターを使わずに充填可能
・羊腸、豚腸、コラーゲン、セルロースケーシングに対応
・スモークソーセージ、生ソーセージ、人工ケーシング、天然腸など幅広い製品を1台で生産可能
・リンクセパレーターにより、生ソーセージの正確なカットにも対応
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- ベーコン
- ハム
- ソーセージ
- 業務用冷凍食品
- 外食チェーン用食材
製品説明・スペック紹介
高品質時代のこだわりの新ライン誕生。マックウェル マークⅢ…肉質を重視した最新の機械。マックウェルの高い生産性はそのままに、従来機より粗挽き感のある高い品質の製品の高速生産省略化生産を可能にしました。
マックウェル マークⅢは、従来のマックウェルから計量ポンプを取り除きました。ギアローターを使用しませんので真空充填機と直結することで、高い品質の肉質を損なうことなく充填することが可能となりました。
＜製品の特長＞
①リンクセパレーター
オプションのリンクセパレーターは、リンクされている生ソーセージをカットできます。切断は正確でツイストの中央でカットされます。大量の羊腸、 豚腸、コラーゲンケーシングが、直ちに処理できます。
②自動ケーシング押しと後端検出器
「マックウェル」は、天然腸を人の手を借りることなく、自動で押す「自動腸押し装置」と天然腸の後端を検出することを可能にした「天然腸後端検出装置」を取り付けております。そのことによりオペレー ターはノズルに腸を装填し、スイッチを押すだけで、肉が腸の最後まで無駄なく充填され自動的に充填が停止することが可能となりました。充填が停止されると、リボルバーが素早く回転し、2秒以内に次の 充填が開始されます。センサーは従来の近接センサーよりカラーセンサーに変更され、さらに精度が向上し、腸の残りや肉の飛び出しが著しく減少しました。この機能も大変好評ですのでお手持ちの既存マック ウェルの近接センサーからカラーセンサーへの改造も承っております。
③使いやすいモニター機能
モニター画面から次に生産する製品を呼び出すだけであらかじめ設定しておいた製品ごとの最適なメタリングポンプ、リン キングチェーン、チャックそれぞれの回転数やソーセージの掛け本数、ケーシングの後端長さそして先端の掛け本数 さえもすべて自動的にセットされます。日本人による日本語の設計ですので、お使いのお客様には使い易いと大変ご好評いた だいております。
④羊腸・豚腸・コラーゲン・セルロースケーシングに対応
リンキングチェーンユニットを交換すれば、羊腸・豚腸・コラーゲン・セルロースもすべてループ状にコンベアに吊り下げることもできますし、カットすることもできます。人工ケーシングスモーク ソーセージ・人工ケーシング生ソーセージ・天然腸スモークソーセージ・天然腸生ソーセージ等、多くの種類の製品をひとつの機械で作ることができます。
＜標準仕様＞
・最大生産量
人工ケーシング 最大 3,200個/毎分
天然腸 最大 800個/毎分
※ケーシング品質、製品サイズ、重さ、工場の条件により変わります
・製品長さ
人工ケーシング 3 ピッチ (28.6 mm)～ 32 ピッチ(304.8 mm) 以上
天然腸 3ピッチ (28.6 mm ) ～20 ピッチ (190.5 mm) 以上
※HITECのオプションユニットにより、より長いサイズを作ることができます
・ケーシング及び直径
腸 14mm～25mm
豚腸 26mm ～36mm
人工ケーシング 13mm～32mm
・ケーシングシェアードの最大長さ
人工ケーシング 280mm 300mm
・機械寸法と重量
高さ 1851 mm
チューブの高さ 1270 mm
最長 1195ｍｍ
幅 817ｍｍ
機械重量 400ｋｇ
・機械の必要条件
消費電力 3相 6,775W
空気要求量
質 清潔で乾燥している
空気圧 520 kPa (5.2 bar) 75 psi
消費量 1 L, (1,000 cm3) 毎分 60 in3 毎分
水分要求量
質 清潔な飲料水
水圧 280-410 kPa (2.8-4.1 bar) 40-60 psi
消費量 1 L, (1,000 cm3) 毎分 60 in3 毎分
肉要求量
圧力 500 kPa (5 bar) 75 psi
消費量 最大 3,200kg/毎時 最大 7,000 lb/毎時
配管 最大直径と最短の長さ
※ 本仕様並びに装備は予告なく変更することがあります。
※ 上記の生産量は生産する製品、工場の生産能力その他の条件により変動します。
取り扱い企業
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- 所在地
- 〒227-0026 神奈川県横浜市緑区長津田町２５６５－８
- 電話
- 045-983-5000
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- サービス提供エリア
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